Description
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava.
VIÑEDO: Bodega Agustí Torelló Mata.
COMPOSICIÓN VARIETAL: Macabeo.
ELABORACIÓN: Para su elaboración se dividen las uvas de Macabeo en tres partes. La primera (el 40%) se vinifica en barricas de roble francés donde también se realizará una crianza de 8 meses. Otra parte importante de las uvas de Macabeo fermentará en depósitos de acero inoxidable durante 31 días a una temperatura de 16ºC. La parte restante es fruto de una vendimia temprana que se utilizará para acabar de equilibrar el coupage.
Finalizado este proceso de vinificación y después del coupage correspondiente, el vino se embotellará y se criará durante unos 30 meses en cavas subterráneas, lugar donde el vino hará la segunda fermentación que lo convertirá en cava.
Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica es un cava brut nature, el tipo de cava con menos azúcares añadido.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11.5%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 7ºC
NOTA DE CATA:
Vista: Amarillo pajizo con bonitos destellos verdosos. Burbuja fina.
Nariz: Agradables aromas de fruta blanca conjuntados con notas tostadas, balsámicas y especiadas. Fresco y estructurado.
Boca: Potente y afrutado, de paso cremoso y seco. Destacan las notas afrutadas y especiadas. Muy buena acidez. Final largo y persistente.
MARIDAJE: Ahumados, caza menor, marisco a la plancha, foie, aperitivo, pescado blanco en salsa, quesos semicurados, carnes blancas
TAMAÑO BOTELLA: 75cL.
