Description
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedès
BODEGA: Bodegas Vallformosa
COMPOSICIÓN VARIETAL: Parellada, Muscat
ELABORACIÓN: Los viñedos de Muscat del Freyé Perellada Muscat se encuentran a una altitud de 380 metros y los de Perallada entre 320 y 640. El Muscat se vendimia a finales de agosto y la Perellada de finales de setiembre a principios de octubre.
Antes de la fermentación del Freyé Perellada Muscat se hace una maceración de cinco horas del mosto con los hollejos a baja temperatura, a unos 10ºC, para extraer aromas y compuestos a la uva. La fermentación transcurre en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14ºC. Esta maceración prefermentativa y la fermentación a baja temperatura sirven para preservar y extraer mejor los aromas frutales de la uva.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 6ºC
NOTA DE CATA:
Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Los aromas florales marcados por las notas de rosa se debaten entre matices de fruta exótica (Lichi) y ácidas (lima o piel de naranja). El coupage de Muscat con la finura que aporta la Parellada ofrecen un conjunto de gran intensidad con destellos de frutas.
Boca: En paladar es un vino suave y goloso a la vez que fresco. Un conjunto voluptuoso y equilibrado de aromas con un final elegante y persistente. Un vino único y singular que denota la personalidad de quien lo elige. Una autenticidad que seduce a los amantes.
MARIDAJE: Boullabaise, aperitivo, pasta con salsa de pescado, ensaladas poco condimentadas.
TAMAÑO BOTELLA: 75cL.
