Description
Vendimia en el punto óptimo de maduración buscando el equilibrio perfecto. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable, separados por variedad, a baja temperatura. Son fermentaciones largas que fortalecen la parte afrutada del vino. La crianza se realiza durante un año en botas de roble francés para la Cabernet Sauvignon y en roble americano para la Garnacha.
EN NARIZ: destaca la fruta negra, una piel madura, con reminiscencias a compotas. Los aromas de pimienta negra y tostados acompañan con armonía a las notas afrutadas. Las notas de madera, así como una ligera nota a vainilla y a menta aparecen más ligeramente para terminar de darle complejidad.
EN BOCA: En boca es graso y vivo. En primera instancia te acaricia el paladar para posteriormente sacar la bestia que lleva dentro. De ligera acidez con fuerte carácter.
MARIDAJE: ideal para acompañar carnes rojas, arroz caldoso, canalones y platos salados como la escudella catalana, también platos de cocina de montaña como por ejemplo el civet de jabalí, caracoles a la llauna (condimentados y cocidos) y salsas de setas.
TAMAÑO BOTELLA: 75CL
