Descripción
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedés.
VIÑEDO: Canals Canals.
COMPOSICIÓN VARIETAL: Muscat, Macabeo y Xarel.lo.
ELABORACIÓN: A primeros de Septiembre se inicia la vendimia de las parcelas más avanzadas en maduración. Tras pasar por una mesa de selección manual, los racimos son despalillados en su totalidad y la uva pasa por un intercambiador de frío de tal manera que conseguimos bajar la temperatura de la uva a 9 grados para mantener las cualidades aromáticas. Después de reposar en los maceradores durante cuatro horas, se lleva a la prensa para, gracias a un suave estrujado, obtener un mosto de primera calidad. Una vez fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se sangra sólo el vino, desechando las lías y se trasiega para su reposo hasta el embotellado final.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8ºC
NOTA DE CATA:
Vista: De color amarillo pálido.
Nariz: En nariz es fresco, destacan los aromas florales y de fruta blanca.
Boca: En boca es equilibrado, sabroso, con un postgusto amable y largo.
MARIDAJE: Recomendado para acompañar aperitivos, arroces, pastas, pescados, ostras y mariscos. Adecuado para disfrutarlo en cualquier momento del día o por copas.
TAMAÑO BOTELLA: 75cL.
