Description
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedès
BODEGA: Cava Varias
COMPOSICIÓN VARIETAL: Xarel·lo, Muscat.
ELABORACIÓN: Este vino ha sido elaborado a partir de un coupage de 65% de Muscat y 35% de Xarel.lo procedente de viñedos propios plantados en el término municipal de Sant Sadurní d’Anoia.
En cuanto a la elaboración, tras el prensado de las uvas, el mosto pasa por una fermentación, de cada variedad por separado según variedad, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18ºC. Durante dicha fermentación, se realiza una aplicación de frío para dejar unos gramos de azúcar residual para que redondearan el conjunto, eso sí, sin dejar de ser un vino blanco seco.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11.5%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 6ºC
NOTA DE CATA:
Vista: Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y muy brillante.
Nariz: En nariz se presenta intenso y muy expresivo. Aparecen intensas notas de flores blancas junto a recuerdos de frutas tropicales y cítricas.
Boca: En boca es amplio, agradable, sedoso y aromático, con un claro protagonismo de la fruta y una acidez cítrica. Final largo y postgusto afrutado.
MARIDAJE: Ensaladas complejas, Cremas, Marisco a la plancha, Carnes blancas, Arroces de pescado, Entrantes suaves, Pescado blanco a la parrilla, Marisco crudo, Aperitivo.
TAMAÑO BOTELLA: 75cL
