Description
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedès
BODEGA: Cava Varias
COMPOSICIÓN VARIETAL: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
ELABORACIÓN: Este vino ha sido elaborado a partir de un coupage de Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%) y Tempranillo (20%) procedente de viñedos propios plantados en el término municipal de Sant Sadurní d’Anoia.
En cuanto a la elaboración, tras el despalillado y prensado de las uvas, el mosto pasa por una maceración de 20-25 días. Tras esta maceración, se lleva a cabo una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una baja temperatura controlada de 16-18ºC. Posteriormente, se realiza la fermentación maloláctica que terminara de redondear el vino.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 12ºC
NOTA DE CATA:
Vista: Color rubí con reflejos violetas.
Nariz: En nariz presenta potentes aromas a frutos rojos silvestres.
Boca: En boca se presenta intenso y con una buena estructura. Taninos suaves y buean acidez. Final largo y agradable.
MARIDAJE: Legumbres, Carnes rojas a la parrilla, Pasta con salsa de carne, Pollo estofado, Quesos de oveja.
TAMAÑO BOTELLA: 75cL
