Description
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava.
BODEGA: Raimat.
COMPOSICIÓN VARIETAL: Chardonnay, Pinot Noir.
ELABORACIÓN: Uvas seleccionadas procedentes exclusivamente de las viñas de Raimat. Tierras pobres, poco profundas, 40-90 cm, de textura gruesa, franco-arcillosos. Se mantiene una cubierta vegetal de especies autóctonas para favorecer la riqueza biológica de los suelos, evitar la erosión y la compactación. Se utilizan técnicas de riego deficitario controlado aplicando estrés hídrico en ciertos estadios vegetativos del ciclo de la viña para favorecer la concentración de aromas y sabores.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 7ºC
NOTA DE CATA:
Vista: Color amarillo pajizo de intensidad media con reflejos verdosos.
Nariz: Presenta aromas de pomelo fresco y notas florales complementadas con dulces aromas cremosos.
Boca: En boca sabor a pomelo fresco que aporta vivacidad. Cremosidad derivada de su contacto con las levaduras. De final limpio y persistente acidez cítrica.
MARIDAJE: Pescado azul, marisco en salsa, arroces de pescado, pescado blanco al horno, marisco cocido, ahumados.
TAMAÑO BOTELLA: 75cL.
