Description
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Corpinnat.
BODEGA: Torelló.
COMPOSICIÓN VARIETAL: Parellada, Macabeo, Xarel·lo.
ELABORACIÓN: La vendimia es manual, con selección de uva en el viñedo. Una vez en la bodega la uva se despalilla y se prensa. El mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas. Cada variedad se vinifica por separado y una vez realizado el coupage se estabiliza y clarifica naturalmente en depósitos de hormigón. Con este vino se realiza el tiraje para la segunda fermentación en botella donde hará una crianza en rima de un mínimo de 36 meses. Pasado este tiempo se realiza el degüelle sin adición de azúcar.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 7-9ºC
NOTA DE CATA:
Vista: Color pálido y brillante.
Nariz: Aromas de crianza, toques de pan caliente y mazapán, con elegantes notas de evolución y un bouquet perfectamente equilibrado en el que domina siempre la frescura.
Boca: En el paladar se presenta rotundo, frutal, dotado de una acidez nerviosa que le da un final limpio, absolutamente seco y delicadamente amargo, que lo hace recomendable a los adeptos de los vinos serios.
MARIDAJE: Moluscos y crustáceos, Verduras y hortalizas, Fiambres y otros, Pescados, Cereales y pastas
TAMAÑO BOTELLA: 75cL.
