Description
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja
BODEGA: La Rioja Alta.
COMPOSICIÓN VARIETAL: El 80% es Tempranillo y el 20% Garnacha.
ELABORACIÓN: La vendimia se realiza de forma completamente manual y el transporte a bodega se hace en cajas refrigeradas para conservar intactas las propiedades de la uva. Ya en bodega el mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 15 días. Tras la vinificación las variedades envejecen por separado. Por un lado el Tempranillo pasa una crianza de 36 meses en barricas de roble americano, la Garnacha por su parte pasa 30 meses, también en barricas de roble americano. Los vinos pasan por trasiegos manuales, hasta 6 veces antes de llegar a la botella.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 17ºC
NOTA DE CATA:
Vista: Color rojo picota, limpio y brillante. De capa media alta, con un incipiente matiz yodado al borde de la copa.
Nariz: Aromas intensos, especiados y balsámicos, de coco, vainilla, canela y chocolate mentolado, que envuelven delicadas notas de frutas secas de sotobosque. Con un refinado bouquet lleno de complejidad que nos acerca a las míticas añadas de esta marca y, especialmente, a la de 1964.
Boca: En boca se presenta estructurado, equilibrado, con los taninos sedosos y envolventes. El final es un retrogusto amable y sofisticado, que llena la boca de imperecederas sensaciones y que el paso del tiempo ayudará a potenciar y redondear.
MARIDAJE: Marida especialmente bien con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza de pelo, pescados en salsa y quesos ahumados y curados.
TAMAÑO BOTELLA: 75cL
