Description
Denominación de origen: Somontano
Composición varietal: Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
Elaboración: Se realizó la maceración durante 24 horas a 25ºC y la fermentación alcohólica de 10 a 15 días a una temperatura de 18ºC en tanques de acero inoxidable. Tras la clarificación con gelatina y bentonitas se filtra por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización.
Ficha de cata: Presenta sugestivo color rojo cereza brillante. En nariz destacan los aromas a frutas rojas frescas combinado con un elegante trasfondo a hierbabuena que le aporta complejidad pero sin restarle equilibrio. En boca es un vino fresco y frutal con una equilibrada acidez característica de su juventud. Debe ser servido a una temperatura entre 10 y 12º C con todo tipo de entrantes, arroces, pastas y platos ligeros.
