Description
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Montsant
VIÑEDO: Celler Ronadelles.
COMPOSICIÓN VARIETAL: Garnacha negra y Cariñena
ELABORACIÓN: Vendimia y selección manual en cajas de 15 Kg, con posterior tratamiento térmico a 5°C. Fermentación a temperatura constante de 25°C, controlada informáticamente, en un único depósito de 50 HL. “Pigeage” y remontados por gravitación y maceración de las pieles entre 20 y 25 días. Maloláctica en depósito sobre lías finas. Se disminuye la presión de la prensa a fin de prolongar el prensado.
A pesar de ser un vino joven, reposa 4 meses en botas de roble francés de segundo año.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC
NOTA DE CATA:
Vista: Se trata de un vino claro, de color guinda muy intenso con suaves tonos caoba.
Nariz: En nariz es muy franco, con un buen equilibrio de fruta-madera en el que se funden los tonos lácticos y de vainilla con la fruta madera.
Boca: El paso en boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores, en el que se repiten las sensaciones nasales. Se perciben notas de fruta y los taninos finos, que contribuirán en alargar su vida, aún ser un vino novel.
MARIDAJE: Es ideal para beber a copas y para acompañar tapas con pan con tomate.
TAMAÑO BOTELLA: 75cL
