Description
Un cava elaborado con un alto porcentaje de Chardonnay, un 70%, siendo el resto un ensamblaje de las variedades tradicionales catalanas, como Macabeo, Parellada y Xarel.lo. Tras la vinificación y el ensamblaje de las variedades el vino pasa a las cavas subterráneas de la bodega, donde transcurre la segunda fermentación en botella y los 15 meses de crianza en rima hasta obtener este gran cava, muy gastronómico, brut reserva.
EN NARIZ: Se aprecian notas cítricas y de fruta tropical junto a más complejos aromas de crianza (tostados, brioche) que enriquecen la paleta aromática.
EN BOCA: es cremoso, amplio y persistente. Estas características le ayudan a ser muy versátil acompañando una amplia gama gastronómica.
MARIDAJE: es un buen aliado para acompañar de inicio a fin un menú: entrantes, salteados de verduras, pescados, mariscos, carnes braseadas, postres… y muchas preparaciones más.
