Description
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedès.
BODEGA: Gramona.
COMPOSICIÓN VARIETAL: Gewürztraminer.
ELABORACIÓN: Gramona Vi de Glass nace en 1997. Este vino se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso. El mosto permanece fermentando en el depósito de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo del habitual, por la elevada concentración de azúcares. El resultado son vinos afrutados muy concentrados, dulces y refrescantes al mismo tiempo.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 10%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 7-9ºC
NOTA DE CATA:
Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos muy brillantes.
Nariz: Muy expresiva, frutos exóticos: lichis, guayaba, mango, albaricoque. Delicado perfume floral: rosas blancas
Boca: Entrada amable, ligero con gran presencia de fruta. Final refrescante que equilibra el dulzor e invita a beber otro sorbo.
MARIDAJE: El maridaje de este vino variará según en que momento de su evolución se esté abriendo la botella. Todavía joven: Puede ser perfectamente un vino de media tarde, sin más maridaje que una grata compañía, el sol y la brisa del jardín. Vino de postre, completa perfectamente macedonias, trufas o pralinés de chocolate. Con la complejidad de la crianza: vino de quesos fuertes, de foie natural, ostras o zamburiñas Platos cocinados, en cuanto evolucione, más complejos cuanto más años sepamos aguantarlo en la botella, que no es otro el propósito de su cristal oscuro y grueso.
TAMAÑO BOTELLA: 75cL.
