Description
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedès.
BODEGA: Sumarroca.
COMPOSICIÓN VARIETAL: Chardonnay.
ELABORACIÓN: Vinificación por separado de las dos parcelas, puesto que existe un diferencial de maduración de unos 5 días. Una vez se recepciona la uva en la bodega, se procede a una bajada de la temperatura hasta los 10 ºC para evitar las oxidaciones y para poder realizar el desfangado estático durante 24 horas. Una vez desfangado, se fermenta a 14 ºC durante 17 días.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.7%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 8ºC
NOTA DE CATA:
Vista: Amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz: Aroma delicado de fruta dulce, como melocotón de viña, albaricoque y piña.
Boca: Una entrada suave y untuosa, muy afrutada y fresca. Buena estructura y final muy largo y afrutado.
MARIDAJE: Marisco cocido, Ensaladas poco condimentadas, Pescado blanco al horno, Quesos de vaca, Cremas
TAMAÑO BOTELLA: 75cL.
