Description
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedès.
BODEGA: Sumarroca.
COMPOSICIÓN VARIETAL: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon.
ELABORACIÓN: Vinificación por separado según las variedades. Maceración a 24 ºC durante 8 días en el caso del tempranillo, y de 10 días en el resto de depósitos. Délestage con solo formarse el sombrero y posteriores remontados con una cadencia variable, según la evolución de la maceración. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada de 20 ºC. Finalmente, se realiza un trabajo ligero de lías finas para conseguir una suavidad superior del vino en boca.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 14-16ºC
NOTA DE CATA:
Vista: Color de cereza madura con ribete violáceo.
Nariz: Aroma intenso y afrutado de mermeladas de frambuesa y cereza sobre unas notas de eucalipto e hinojo que denotan juventud.
Boca: En boca se presenta suave y aterciopelado con una elegante intensidad de frambuesas y cerezas. Con el paso de boca, surgen unas notas balsámicas que refrescan el vino. El final es largo y afrutado, con notas de mermelada de cereza.
MARIDAJE: Todo tipo de carne y pescado al horno o a la brasa. Quesos frescos o semicurados.
TAMAÑO BOTELLA: 75cL.
